Il settore dei formaggi stagionati è uno dei fiori all’occhiello dell’industria alimentare italiana e alcuni di questi prodotti, irrinunciabili per i nostri consumatori,sono considerati delle vere e proprie icone anche all’estero. La penetrazione sulmercato nazionale è molto elevata e trasversale sia alle fasce di reddito che all’età e all’area geografica di riferimento.