L'allarme arriva da Gea, società di consulenza da sempre specializzata nel settore alimentare, che insieme ad Asset-Knowledge Resources Management, ha realizzato una ricerca su oltre 200 imprese del FS&B in Italia, scoprendo che oltre il 50% delle aziende del settore non ha un processo integrato di pianificazione della domanda e l'80% subisce o rincorre il mercato, vittima di una flessibilità produttiva non progettata che va a scapito dell'efficienza interna. (scarica l'allegato per leggere l'intero articolo)